New Country Style

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Moderne Landküche : New Country Style

Mit etwa 300 Sonnentagen ist Mallorca pro Jahr gesegnet – und das schmeckt man. Etwa in den erstklassigen Rotweinen, die hier heimisch sind, ebenso wie im Olivenöl, das in keinem Gericht fehlen darf. Die lokale Küche bietet jede Menge mediterranen Charme und hat weitab der Touristenhochburgen köstliche lokale Spezialitäten zu bieten. Wichtig sind frische Zutaten und viel Liebe – aber wer hier nur simple, deftige Hausmannskost vermutet, der irrt, denn gerade im gehobenen Bereich haben internationale Einflüsse Einzug gehalten. Begleiten Sie uns auf einen kulinarischen Streifzug durch Mallorcas Küche.

Natürlich kommen wir in Mallorcas Küchen nicht an typisch spanischen Einflüssen vorbei: Von Tapas über die immer beliebte Paella – all das genießen wir auf der Sonneninsel in hervorragender Qualität, vorausgesetzt, es kommen regionale, frische Zutaten zum Einsatz. Abseits der touristischen Hotspots ist das aber meist kein Problem. Die typisch mallorquinische Küche mag aus einfachen Zutaten bestehen und ländlich geprägt sein – schlicht ist sie deshalb noch lange nicht. Wenn Sie schon einmal das „Pamboli“ genannte, geröstete Landbrot mit sonnengereiften Tomaten, Knoblauch und Olivenöl probiert haben, wissen Sie, dass es zum kleinen kulinarischen Glück oft nicht viel mehr braucht.

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Published DateOctober 13, 2019
Latest Updated DateOctober 13, 2019
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